喜歡孤獨旅行
2006-08-14, 08:11 PM
談骨質疏鬆症_鈣質與蛋白質的鬥爭(重要!)
> >
> >岳母已經七十多歲了，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲
食
> 方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這
樣
> 縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。
> >
> >
> >
> > 可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住
了
> 二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。
> >
> >像這樣的例子，社會上比比皆是。
> >
> > 大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶，吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食
物，
> 就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。
> >
> >「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合，但奇怪的是，
住
> 在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日只攝取三百五十毫克鈣質，竟不曾有骨
質
> 疏鬆症發生。
> >
> >反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達二千毫
克，
> 是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。
> >
> >而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，道理到底在那裡？
> >
> > 原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆
症
> ，關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。
> >
> >
> >那麼鈣質為什麼會流失呢？
> >
> >因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成
「
> 酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取
鈣
> 質來中和酸性，成為微鹼狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣
質
> 每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？
> >
> >因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。
> >
> > 那麼檢驗一下，我們每日飲食蛋白質真的過量嗎？
> >
> >根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重六十公斤的女人為例，每天只需
四
> 十五公克就夠了（男人約需五十公克），以純素食的人而言，輕易就可得到五十七公
克
> ，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。
> >
> >牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加
上
> 「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，
正
> 常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶。
> >
> >願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！
> >
> >岳母已經七十多歲了，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲
食
> 方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這
樣
> 縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。
> >
> >
> >
> > 可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住
了
> 二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。
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> >像這樣的例子，社會上比比皆是。
> >
> > 大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶，吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食
物，
> 就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。
> >
> >「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合，但奇怪的是，
住
> 在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日只攝取三百五十毫克鈣質，竟不曾有骨
質
> 疏鬆症發生。
> >
> >反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達二千毫
克，
> 是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。
> >
> >而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，道理到底在那裡？
> >
> > 原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆
症
> ，關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。
> >
> >
> >那麼鈣質為什麼會流失呢？
> >
> >因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成
「
> 酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取
鈣
> 質來中和酸性，成為微鹼狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣
質
> 每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？
> >
> >因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。
> >
> > 那麼檢驗一下，我們每日飲食蛋白質真的過量嗎？
> >
> >根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重六十公斤的女人為例，每天只需
四
> 十五公克就夠了（男人約需五十公克），以純素食的人而言，輕易就可得到五十七公
克
> ，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。
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> >牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加
上
> 「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，
正
> 常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶。
> >
> >願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！