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值得一看的一篇飲食報告及知識
內容相當不錯，值得您耐心讀完並牢記在心!！可以讓你健康活到老的寶貴知識！
死亡率最高的是30至50歲的人。國際標準壽命等於成熟期的5至7倍者為長壽。人的壽命應該是100至175歲。為什麼都沒有達到呢？不重視保健，而且不聽保健。現在絕大多數是病死的，很少數是老死的。聯合國表揚日本，因為它的壽命是世界冠軍，日本女性的平均壽命是87.6歲，我們國家50年代是35歲，60年代是57歲，現在是67.88歲，距離日本整整差20歲。日本的先進經驗是以社區為單位，每一個月講一次保健課，如果沒有來聽就必須補課。我國沒這制度，誰愛聽就聽，不聽拉倒。
我在醫院工作了40年，絕大部分人病死是很痛苦的。聯合國提出個口號﹕“千萬不要死於無知”。死於無知很冤枉。知識分子平均年齡58.5歲，按這個數字，我想不算學前教育，小學6年，中學6年，醫科大學8年，碩士3年，博士3年，博士後3年，都學完後到點了，根本不能幹什麼了。很多科學家沒超過這個年齡。我在美國斯坦福見到了張學良將軍，在紐約參加了他的100歲壽辰。一進門見到他就大吃一驚，他眼不花，耳不聾，很多人問他﹕“少帥您怎麼活這麼久”？他回答很明確﹕“不是我活得久呀，而是他們活得太短了！”。這句話的意思是，你活得短，還嫌我活得長。這情景我一直到現在還記得很清楚。對保健一無所知，工作也做不好，因為我們天天處在不健康狀態。我見過很多人，宋美齡我在長島見過，他們都活得很長，都是100多歲。他們能活，我們為什麼不能活？
維多利亞開會有個宣言，這個宣言有三個里程碑，第一個叫平衡飲食，第二個叫有氧運動，第三個叫心理狀態。這三個里程碑國際上都知道。
地球人的平均壽命70多歲，我們是67.88歲，還沒有達到平均壽命。而有很多人已經創造紀錄了，據我所知，英國有個叫霍曼卡門今年已經209歲了，經歷了12個王朝，如不信我，可以告訴你個電話號碼，還有個羅馬尼亞老太太今年104歲，更奇怪的是她92歲時生了個胖娃娃。人家能活，我們湊合活著，你能湊合得了嗎？
平衡飲食
也許有人早就認為保健有什麼好聽的，還不是早起早睡身體好。所謂平衡飲食，有飲、食二大類。先說飲食的第一個問題，“飲”的問題。
我在北大時問學生，什麼飲料最好？學生異口同聲回答﹕“可口可樂”。(大錯特錯！)
什麼叫保健品，大家要知道，它得是能治療疾病的。到現在我們中國人絕大部分都不知道什麼叫保健品。
國際會議上定出了6種保健品﹕第一綠茶(日式綠茶粉)；第二紅葡萄酒；第三豆漿；第四酸奶，人家不提牛奶，你注意啦；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。為什麼提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什麼原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力。那為什麼提骨頭湯呢？骨頭湯裏含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現在世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。為什麼提酸奶？因為酸奶是維持細菌平衡的。
所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病的。牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠。
現在很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人喝紅茶。紅茶加麵包在歐洲流行過，但現在不喝了。大家知道，紅茶加麵包沒有一點保健作用。日式綠茶（沖泡式粉末，無咖啡因）為什麼有保健作用呢？原來綠茶裏面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。還有人喝茉莉花茶，我問他為什麼喝茉莉花茶？他的答覆很簡單﹕“它很香”。我說你要是為了香，我建議你喝香油。我們不是為了香，而是怕得癌症。日本普查40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。為什麼有人得癌症，有人不得，就是跟喝綠茶有關系。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶。綠茶裏含茶坨酚，它是抗癌的，在所有的飲料裏綠茶是第一的。茉莉花茶沒有一點保健作用，只是香而已。
第二請注意，綠茶裏含有氟。古代曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，而蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒。他不知道是氟的作用，日本人現在搞清楚了，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯後3分鐘，牙齒的菌斑就要出現。現在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪裡不知道。現在有人30歲就開始掉牙，50歲牙就全掉了。如果牙齒好，你當然長壽啦。你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙。
第三個，綠茶本身含茶甘甯，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。醫院每死4個人就有1個是腦出血。腦出血沒法治，就怕生氣！綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂。
歐洲他們天天都喝一點紅葡萄酒，紅葡萄的皮上有種東西，叫“逆轉醇”。它整個是抗衰老的，還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。什麼情況下心臟可以停搏，第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關系。過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，血脂高可以使心臟停搏。有一個20歲的小夥子，他抽出來的血是泥狀的，非常危險。我們問他，他說吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。
我們有個病例，一個人在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱，跑回家一進門就讓老太太快點吃，別涼了，老太太剛吃幾口就嚥氣了。他背著老太太往醫院跑，到醫院我們問他怎麼回事，他說剛給老太太年糕吃的。這不屬於無知是什麼！沒搶救過來。老太太在家呆得好好的，沒事吃什麼年糕呀，吃完年糕心臟停搏了。現在國際上一再強調，過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏。
紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。
世界衛生組織說的是“戒煙限酒”，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了﹕葡萄酒每天不超過50∼100毫升，白酒每天不超過5∼10毫升，啤酒每天不超過300毫升。如果你超過這個量是錯誤的。白葡萄沒有逆轉醇，你是白吃了。
所以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。全世界的長壽地區都在無錢地區，第一是巴基斯坦的埃爾汗，第二是蘇聯的阿塞拜疆，還有厄瓜多爾的卡拉汗，這些都是無錢地區。有錢的天天泡在宴席裏，雞鴨魚肉，上下一般粗，將軍肚。我調查了，這樣的人極少活過65歲的。
早上鍛煉很危險，早上起來，人的生物鐘規律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈運動，就很容易出事，容易出現心臟停搏。我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。但是如果中老年人早上激烈運動，搞長跑，爬香山，有百害無一利，而且死亡率是很高的。
人體需要弱鹼（因酸性血質易致癌）。。什麼是弱鹼？蔬菜、水果。凡是發達國家，凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。清朝，有13個皇帝，同治19歲死的，順治23歲，咸豐31，光緒38，但有個乾隆活了89歲，他特別會保健，皇帝裏他是冠軍。我們查了他的檔案，第一，他特別好運動，第二他吃蒸發糕，常吃蔬果，粗細糧搭配，第三這人好旅遊，最有名的就是三下江南，所以他活了89歲。我們調查了818個和尚，30%以上的和尚有90歲以上，最小的一個65歲。
亞洲金字塔最好。什麼叫金字塔？穀類、豆類、菜類。我很佩服麥當勞，人家一年拿走我們20多個億，為什麼叫它垃圾食品，就是因為它是一種偏激食品，不符合我們應有的健康飲食習慣。
“穀”，人家在國際會議上從來不提大米、白麵，也不提麥當勞。穀類裏第一提的是老玉米，說是“黃金作物”。老玉米的來歷，美國醫學會作了個普查，發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。後來發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE，所以不發生高血壓和動脈硬化。從此以後，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉米羹了。現在許多人吃卵磷脂幹嘛？就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米裏含得最多，不用多花錢。我今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什麼原因？喝玉米粥喝的。
“穀”的第二是蕎麥。為什麼提蕎麥？現在人都“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是“三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥裏含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不得。我們坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌、結腸癌。
“穀”的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆（馬鈴薯）。這類東西是在國際會議上提出來的。為什麼？原來它“三吸收”﹕吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發生胃腸道炎症。
“穀”裏面還有燕麥，國外早就知道，中國很多人不知道。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂，使你的血脂降下來。“穀”最後一個是小米！
本草綱目已經說明白了，小米能除濕、健脾、鎮靜。安眠，有這麼大好處你不吃！現在很多坐辦公室的人睡不著覺，得抑鬱症、神經官能症，吃安定2片、4片、6片，已經有人吃8片還睡不著。北京日報頭版登出來“安定並不一定安定”。我在農村普查過，那些老頭老太太們不知道什麼叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔細觀察了，人家是喝小米粥喝的。早上一碗玉米粥，精神煥發，晚上一碗小米粥，呼呼大睡！你要明白，食療重於藥療，這是李時珍說的，所有李時珍寫的本草綱目全部都是食物。我們為什麼不拿食物解決問題，非得吃藥！十藥九毒。
我反對亂吃藥，我主張吃藥“短、平、快”。短時間吃藥，吃平安藥，快速停藥。
普查結果中國老百姓缺乏優質蛋白。為什麼？我們現在的藥費比美國高十倍，但我們的身體不如人家。衛生部提出 “大豆行動計劃”，內容是“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”。
一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉，等於三兩雞蛋，等於四兩大米，美國把每年的8月15日定為全國的“豆腐節”。他們不缺優質蛋白，他們認為大豆是營養之花，豆中之王。大豆中起碼有5種抗癌物質，特別是飴黃酮，它能預防、治療乳腺癌，但只在大豆中才有。
牛奶好還是豆漿好？聯合國國際會議上說，牛奶裏含的是乳糖，而全世界有2/3的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖，有人牛奶是喝了，但並沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。
豆漿有什麼優點？豆漿裏含的是寡糖，它100%吸收。而且豆漿裏還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶裏沒有抗癌物質，而豆漿裏有5種抗癌物質。其中特別是飴黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。
國際會議上第一個提的菜是胡蘿蔔。為什麼提胡蘿蔔？我國本草綱目裏寫的是養眼蔬菜。晚上看不到東西，特別是夜盲症，吃了就好。它保護粘膜的，長期吃胡蘿蔔不容易得感冒。美國人認為胡蘿蔔是美容菜，養頭發、養皮膚、養粘膜。常吃胡蘿蔔的人確實從裏往外美容。在烏魯木齊時他們請我吃餃子，是胡蘿蔔餡的，他們起名叫俄羅斯餃子，我吃完後覺得很美。第一，它養粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。歐洲已經有胡蘿蔔糕點了。胡蘿蔔還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。
“菜”中第二提的是南瓜。它刺激維生素細胞，產生胰島素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中應該提的還有苦瓜。它雖苦，但分泌胰島素物質，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。蕃茄，就是西紅柿。在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。吃西紅柿不得癌症，你知道嗎？不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西紅柿不是隨便吃的，有人說，洗洗就生吃唄。還有人切片放白糖，再喝點啤酒。如果是這麼吃的，我告訴你，白吃了！不抗癌。西紅柿裏面有個東西叫蕃茄素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有縴維素包裹，很難出來。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。我告訴大家，西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿不抗癌，請大家注意。（*但請注意雞蛋的蛋黃膽固醇高，每人一天以一個蛋黃為限！）
還有大蒜。大蒜是抗癌之王。原來是必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣裏15分鐘，它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。如果不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。
血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗塞而死的人特別多，年齡不限。有的大夫告訴你吃阿司匹林可以使血不粘稠，不得心肌梗塞。但後果是吃阿司匹林眼底出血。歐洲不吃阿司匹林吃黑木耳。
黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。黑木耳的作用是美國心臟病專家發現的，他得了諾貝爾。什麼樣的人是高凝體質？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。還有脖子越短越容易高凝血稠。
如果給你吃花生米（含黃麴毒素問題多），千萬不要吃，實在要吃，把皮剝了吃。花生皮沒有營養，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。
雷根總統曾經一次被槍傷，還得了一次惡性腫瘤，他那麼大歲數，現在還活著，只是得了老年性癡呆症。是花粉在他身上起了很大作用。武則天，慈禧太后也吃花粉。花粉是植物的精子，它孕育著生命，營養最豐富，在植物裏是最好的東西。大家不要在街上買花粉，街上賣的花粉有硬殼，沒有破壁。破壁要有高科技處理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白質，必須脫敏。花粉必須具備這三條才能用﹕處理、消毒、脫敏。花粉在日本用得最厲害，不管多大年紀的人都用它美容。法國的模特兒沒一人不用它。文獻記載，花粉治癒率97%。如用花粉治不好，藥也解決不了，最後腎功能衰竭，尿血，然後腎腫瘤。所以要早點治而不要等到腎功能衰竭。還有一個胃腸道紊亂，女同胞多，習慣性便秘。
很多人吃瀉藥而很容易得直腸癌、結腸癌。花粉有個名字叫腸道員警，吃了花粉以後，員警可以維持腸道秩序。第三它健美，維持體型。
四條腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的。這個概念在歐洲不一樣，你如果參加宴會，要注意，假如有牛肉，又有豬肉，應該吃豬肉。牛肉的問題太多，第一有瘋牛病，第二有口蹄疫，第三有不良膽固醇。如果有豬肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞肉，吃雞肉；有雞有魚，吃魚；有魚有蝦，那吃蝦呀。動物越小蛋白越好。國際會議上說跳蚤的蛋白最好。跳蚤別看它那麼小，它可以跳1米多高。
要是蝦來了我就吃兩口蝦，這兩口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。魚容易普及，魚肉蛋白1個小時就能吸收，吸收率為100%，而牛肉蛋白3小時才吸收。魚對老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。當然蝦比魚還好。特別要吃小魚、小蝦，特別要吃全魚（連頭帶尾），因為有活性物質，而且活性物質在小魚、小蝦的頭部和腹部。要買就買小魚小蝦，而且吃全魚全蝦，吃東西要掌握量，不是越多越好。(*因為膽固醇的考量還是要注意！)
餐餐只吃7分飽，一輩子不得胃病，吃8分飽最多了，若吃10成飽，那2成沒有用，是廢物。0.618黃金分割﹕副食6主食4；粗糧6細糧4；植物6動物4。
海藻，而且是螺旋狀的，起名叫螺旋藻（Spirulina即藍藻）。1克等於1000克各種蔬菜的綜合。當時只有皇帝皇后、奧林匹克冠軍吃，別人吃不著。而且是鹼性食品。我告訴大家，日本為什麼是長壽世界冠軍，他們一年消耗500噸螺旋藻， 8克螺旋藻就可以維持生命40天。現在的太空食品，沒有帶包子大餅的，全都是螺旋藻。它對幾個病特別重要，第一是心腦血管病，它能降血壓、降血脂；第二是糖尿病，這病是缺少蛋白、維生素，很難治癒，螺旋藻能補充維生素，而且螺旋藻的最大優點是使糖尿病人不得合併症，能跟正常人飲食一樣。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是幹糖，攝入幹糖後就有能量了。糖尿病人血糖不穩定，用螺旋藻後可以逐漸停藥，然後逐漸停螺旋藻，最後拿飲食控制。第三是胃炎、胃潰瘍，螺旋藻有葉綠素，對胃粘膜有恢復作用。第四是肝炎，呼籲每個家庭要注意，最好分餐。注意，很多人看起來是健康的，你看不出他是帶菌者。螺旋藻能使病毒不複製，而且大量氨基酸能使肝細胞恢復。它有膽鹼，能使肝功能恢復，提高免疫功能。螺旋藻還有防輻射作用。蘇聯核電站爆炸時，日本專家去搶救，拿的就是螺旋藻，它抗輻射作用很強。
女性在電腦前工作的懷孕女子有的4個月後流產，有的生出來的嬰兒象青蛙一樣，輻射帶給人的影響很大。初步判定原因是房屋裝修，而且是甲醛。國際上規定，裝修後的房屋一定要半年後才能入住。房屋裝修對老年人、孕婦、兒童危害最大。各位不要低估輻射。螺旋藻提純後，很純很小一點叫藻複康，它能抗輻射。在電腦前工作的人，可以滴一點藻複康抹上，也可以吃藻複康。它抗輻射、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。
我再總結一下，輻射對我們影響很大，但有幾個方法可以抗輻射：第一喝綠茶，第二吃青菜、蘿蔔，第三吃螺旋藻，第四吃藻複康。藻複康最好。實在不行就吃青菜蘿蔔。
千萬不要把電器放在臥室內。尤其是微波爐對我們危害最大，它7米內對我們都有輻射。而且各種電器不要同時開著。又有電視，又有冰箱，又有微波爐，你就在旁邊做菜，得了癌症很冤枉啊。
有氧運動
有氧運動有一個很原則的經驗，千萬不要早上鍛煉。建議大家傍晚鍛煉。
飯後45分鐘再運動。而且老年人的運動散步就可以了，20~30分鐘。要想減肥不用這方法，飯前半小時到一小時吃2粒到4粒螺旋藻，然後食欲就減退了，而且營養不缺。
第二是早上起床的時間，國際上規定6點。開窗時間國際上規定9點至11點，下午2點至4點。因為9點以後污染空氣下沉了，污染物質減少了，沒有反流現象。早上起來開窗戶，不要在那裏大喘氣，因為致癌物質、反流物質都跑到你肺裏了，容易得肺癌。
早上6點至9點是致癌最危險的時候。早起早睡身體好，不能一概而論。你夜裏在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道裏的毒素有100多種，又跑到小樹林裏，樹林裏早上又全是二氧化碳。早上鍛煉，基礎血壓高，基礎體溫高，腎上腺素比傍晚高4倍，有心臟病的人很容易出問題。樹林裏必須到太陽出來，日光跟葉綠素起反應才能產生氧氣。
樹林裏全是二氧化碳的時候，容易中毒，容易得癌症。黃帝內經裏說“沒太陽不鍛煉”。我建議大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去鍛煉身體，而改為晚上鍛煉。70歲以上的人，慢慢起，先動動胳膊動動腿，再按摩按摩心臟，坐一兩分鐘再起來。這樣沒一個得心臟病的。（*晨起先喝預置床邊保溫杯的一杯溫水，再右側躺幫助內臟排毒，每天賴床幾分鐘是保命要訣！另有醫師提倡起床前先做十分鐘的“平躺腹式深呼吸法”亦屬很好的建議喔！）
若頭一天晚上沒有睡好就應該午睡。午睡時間是午飯後半小時，而且最好睡一個小時，睡的太長對身體沒有好處。不要蓋大被子。晚上主張10點到10:30睡覺，因為國際會議上定的，一小時到一個半小時進入深睡眠是最科學的，這就是12點到3點，這3小時雷打不動，什麼也別幹。這3小時是深睡眠。睡前洗個熱水澡，水溫40∼50度，這會使睡眠質量高。
心理狀態
心理狀態不好，那你白吃、白鍛煉身體了。一生氣血流得久慢，生氣容易得腫瘤！
斯坦福大學做了個很有名的實驗，拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然後再拿鼻管放在雪地裏十分鐘。如果冰雪不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰雪變白了，說明你很內疚；如果冰雪變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出1∼2毫升給小老鼠打上，1∼2分鐘後小老鼠就死了。別生氣。如果憋不住，別超過5分鐘，超過5分鐘要壞事，血變紫了。這個實驗已經得了諾貝爾了。
心理學會提出了5個避免生氣的方法﹕一是躲避；二是轉移，人家罵你，沒聽見；三是釋放，找知心朋友談談，釋放出來，擱在心裏要得病的；四是昇華，就是人家越說你，你越好好幹；五是控制，這是最主要的一個方法，就是你怎麼罵我不怕。
忍耐不是目的，是策略。
國際上有個最新說法，所有動物都沒有笑的功能，只有人類有這個功能。但人類還不好好利用它。
古代說：笑一笑，十年少。不是指年齡，是指心態。笑口常開，健康常在。
笑使很多病都不得。第一不得偏頭痛，第二不得後背痛，因為笑的時候微循環旺盛。通則不痛，不通則痛。而且性功能不減弱，生殖功能不減弱。經常笑對呼吸道、消化道特別好。每天大笑三次，肚子咕嚕三次，不便秘，不得胃腸道癌症。只有笑才能鍛煉腸胃。笑促進腦下垂體，產生腦內胚，它是天然麻醉劑。你要是得了關節炎別著急，衝著關節哈哈一笑，一會兒就不痛了。
正常人的眼淚是鹹的，糖尿病人的眼淚是甜的，悲傷的眼淚是苦的，裏面有?、荷爾蒙。長時間不“彈”出來會得腫瘤、癌症的。
國際會議上已經給我們提出警告了，喝綠茶，吃大豆，睡好覺，常運動，常歡笑，注意平衡飲食，有氧運動。
TIME 評選10大營養品
*Time公佈的十大健康食品：蕃茄、菠菜、紅酒（女性每日90c.c.內，男性可兩倍）、堅果（如花生.杏仁果.腰果.核桃…）、花椰菜、燕麥、鮭魚、大蒜、日式綠茶粉（適量）、藍莓。
TIME 評選10大營養品 ~~ 蕃茄居冠 吃魚腦筋好 地瓜強過飯
想吃出美麗、吃出健康嗎？最新一期美國時代雜誌（TIME）評選出10種現代人最佳營養食品建議清單，如果正確食用，不但可以強身健體，還可以預防多種疾病，報導中也建議，白米飯最好少吃為妙 (*改吃糙米飯及五穀雜糧飯，因現代過度精製的白米�白麵包�白麵已養分盡失，淪為只含澱粉的垃圾食品)。
時代雜誌建議現代人應該攝取的十種最佳營養食品，排名第一的就是物美價廉的番茄，報導指出，蕃茄內含的Lycopene素，可以大幅減少攝護腺癌的罹患機率。
而熱量低、含有豐富鐵質、維他命B的菠菜，不但是減肥聖品，還可以有效預防血管疾病以及夜盲症。
至於華人過年必備的花生、杏仁等堅果，則有提高良性膽固醇、預防心臟病的功能，不過醫生警告，一定要控制食用量，否則反而有害(含高油脂、高熱量)。
如果不想罹患乳癌、胃癌、直腸癌，花椰菜是不錯的選擇，最好的食用方式，就是簡單的淺燙一下，最能保有豐富的胡蘿蔔素以及維他命C。
至於廣受減肥人士喜愛的燕麥，則有助降低血壓以及膽固醇。
要頭好壯壯，可多吃魚類食品，其中鮭魚含有的OMEGA-3S成份，可以預防腦部老化，罹患老人癡呆症。
同樣可以防止老化的藍莓，因為含有相當高的抗氧化劑，還能預防心臟病及癌症。
至於讓「口氣」不好的大蒜，則在清血、防治心臟病上，有相當大的功效。
在亞洲相當風行的綠茶粉、紅酒，也被證實有預防疾病的功能。
綠茶含有多酚，這種植物化學因子，一杯量的抗氧化效果是維他命C的100倍。
至於紅酒，報導指出，法國人享受乳酪、奶油製品，罹患心血管疾病的機率卻遠低美國人，原因之一就在於紅酒，製紅酒的葡萄，葡萄皮上含有抗氧化物，不過，醫師也提醒每日女性以90c.c.為限(男性可飲180c.c.)，飲用紅酒過量可能適得其反，引發乳癌、中風等疾病。
這份建議名單中令人驚訝的是，報導指出，中國人的主食白飯，因為可能導致血糖上升，專家建議可以改用地瓜或五穀雜糧糙米飯代替 (*飲食清淡，吃魚少吃肉，五味獨缺甜，以蔬果穀芽為主食！早餐吃中型蒸地瓜一個，小碗糙米飯加兩小盤不同的燙青菜，及一份水果為醫師建議的養生早餐)。至於油炸薯條則是會造成肥胖以及心血管疾病，應該少吃為妙！
時代雜誌建議10大營養食品：
番茄：含有lycopene素，維他命C，預防攝護腺癌。
菠菜：含有鐵質、維他命B，預防血管疾病、盲眼症。
花生、杏仁等堅果：預防心臟病，但要適量，多吃反而有害。
花椰菜：簡單烹調，預防乳癌、胃癌、直腸癌。
燕麥：富纖維，可減肥、降血壓、膽固醇。
鮭魚：富OMEGA-3S成份，防止腦部老化、罹患老人癡呆症。
藍莓：富抗氧化劑預防老化、心臟病及癌症。
大蒜：清血、降低膽固醇、防治心臟病。
綠茶：降低罹患胃癌、肝癌、食道癌、心臟病的機率。
紅酒：有助抗氧化，適量飲用有助預防心臟病。每日女性以90c.c.為限(男性可飲180c.c.)。
P.S. 素食者只要多運動、多吃深綠色蔬菜、多吃糙米和全麥麵包，自然就可避免骨質疏鬆症（*應適度日曬可幫助身體轉化維生素D3吸收鈣質）。
• 10大健康蔬果 美化你的身心
從營養專家的觀點看來，健康而均衡的飲食是身體最佳保養品，只要稍加調整飲食習慣，善用周遭各式食品，健康生活其實不難達成。時代雜誌月前特選出的十項現代人最佳營養食品，想要健康美麗過生活的人，不妨供作參考！
蕃茄 可讓皮膚變紅潤
馬偕醫院淡水分院營養課課長趙強表示，蕃茄紅素是蕃茄中的關鍵營養成分，過去在科學家還沒有發現它的特殊優點前，一直被歸類在類胡蘿蔔素。
1.蕃茄紅素最大的功能在於可以幫助人體細胞遠離自由基，具有抗氧化能力。
2.美國哈佛大學醫學院研究結果顯示蕃茄紅素具有降低攝護腺癌發生率。
3.近來發現對於女性乳癌的預防也有幫助。
4.蕃茄生物鹼可降低血中不好膽固醇（低密度脂蛋白）。
5.蕃茄熱量低、纖維多，近年來被廣泛用來進行減肥，有人說金黃色蕃茄減肥效用好，且市場價格昂貴，但站在營養學的立場，金黃色蕃茄中的蕃茄紅素含量不高。
6.有業者在保養品內添加蕃茄紅素以達到抗紫外線皮膚傷害效用，事實上，紫外線照射皮膚後，確實會產生一種活性氧自由基，造成皮膚的損傷，但由於蕃茄紅素為脂溶性營養素，建議民眾最好選富含油脂、乳霜產品。要提醒的是，夜晚使用具有蕃茄紅素的保養品，隔天醒來兩頰臉色會非常紅潤喔！
一般來說，熟蕃茄的營養成分比生蕃茄來得更豐富，成熟的蕃茄維他命含量約為綠蕃茄的三至四倍。若要攝入較多蕃茄紅素，還是應該將蕃茄煮熟了再吃，估計每一公斤的生番茄所含的蕃茄紅素約莫有三十毫克，而每百公克蕃茄醬中就有十七點二毫克的蕃茄紅素。不過，蕃茄醬的鹽分含量高，平日食用時應該注意。
菠菜 可以讓人快樂
菠菜被稱做「蔬菜之王」，是因為它的營養價值極高（含有非常多的β胡蘿蔔，一杯生菠菜就有每日建議量70%），並含有大量的葉酸。長期吃菠菜及花椰菜可降低大腸癌罹患率。菠菜中所含的鎂、鉀成分，均有降血壓的作用。但若將菠菜和豆腐同煮，菠菜中的草酸和豆腐中的鈣結合，導致菠菜中營養素更難吸收。
1.葉酸是近來相當熱門的營養素。因為研究發現，缺乏葉酸，會使腦中的血清素減少，而導致精神性疾病，因此含有大量葉酸的菠菜，被認為是快樂食物之一。
2.台北大學附設醫院營養部主任楊淑惠指出，每一百克菠菜熱量只有二十六卡，卻有三％的蛋白質、豐富的維他命Ａ，以及相較於其他綠色蔬菜多兩倍的鐵質含量。
過去多數人認為菠菜中含有豐富的鐵，對於一些缺鐵性貧血的人可以有補血的作用。不過，由於菠菜本身還含有豐富的草酸，很容易與非血基質鐵結合，導致菠菜中的鐵質無用武之地，根本無從被身體吸收。要注意的是，若將菠菜和豆腐同煮，讓菠菜中的草酸和豆腐中的鈣結合，導致菠菜中營養素更難吸收。
3.依美國猶他大學的研究發現，長期吃菠菜及花椰菜可降低大腸癌罹患率。
4.哈佛大學醫學院研究發現，菠菜中所含的β胡蘿蔔素可降低白內障罹患率。
5.日本近畿大學入含明教授已成功培育出含高量不飽和脂肪酸的菠菜基因轉殖豬。
6.孕婦多攝取菠菜中含量多的葉酸可防止新生兒出現先天性神經系統缺陷。
7.菠菜中所含的鎂、鉀成分，均有降血壓的作用。
由於菠菜中可能含有較高濃度的農藥、亞硝酸成分，在食用前最好用水邊沖邊洗，並用熱水稍微燙一下，再進行烹煮。
整體上來說，菠菜對健康的貢獻，應該從其綜合效果來視之。
堅果 很健康的零嘴
核果熱量高應限量食用，市售核果多含過量鹽份及糖份，最好自製杏仁果或核桃果：在不沾煎鍋中加入少許橄欖油或芝麻油，然後把核果加入炒到呈棕黃色，待涼之後加入少許香料或鹽即可！
楊淑惠營養師表示，堅果類食品有很多種，較常見的有杏仁、腰果、核桃、栗子、花生、松子、葵花子、胡椒等均是。每一百克的堅果類食品約含有五百卡的熱量，有二十％的蛋白質和豐富的脂質，其中杏仁含有豐富的鈣質也很豐富。
1.堅果類中豐富的多元不飽和脂肪酸（有利提高血液中好的膽固醇高密度脂蛋白的濃度），並降低血液中的三酸甘油酯濃度，可預防心血管疾病。
2.雖然堅果製品具有降血脂效用，但因其熱量高，油脂多，把它當成飯後或正餐間的零食，毫無節制的吃，也有可能會形成肥胖，故一天的攝取量應以不超過三十公克。
3.為平日需要體力勞動、又不想發胖者的最佳熱量補充零嘴。
由於堅果類油脂多，儲存不當或過久，油脂易變質，因此，吃剩的堅果應置於陰涼處，且開封後應儘快吃完。若吃時，有讓人不快的味道，則已不適合食用。 另外，市售堅果在泡製、加工過程中，會添加一些人工添加物、香料，因此，堅果食品攝取不宜過量。
燕麥 可減肥
燕麥的原產地為歐洲北部，在貧瘠的土地及寒冷的地帶亦可生長。最早是用來當做軍馬的飼料。
1.多吃燕麥，其高纖維質可降低熱量攝取，延緩胃腸排空時間，容易產生飽足感、可用來減肥。
2.可降低血中膽固醇及低密度脂蛋白好的膽固醇。因為它具有吸附腸道膽固醇的功效，間接有降低血清膽固醇的作用，減少罹患心血管疾病的機會。
3.燕麥中富含的β-聚葡萄醣可以抑制飯後血糖濃度的上升。
趙強表示，由於燕麥並不是一項台灣人擅長使用的食材，買來也未必懂得如何烹調，建議不妨選用「薏仁」。趙強表示，根據國內研究顯示，薏仁降血脂的效果，一點都不輸燕麥。
藍苺 口服皮膚保養品
楊淑惠營養師表示，藍苺中有豐富的營養素，是相當好的抗氧化劑。
1.美國農業部所主持的計畫證明，吃藍莓、草莓這類水果，能夠讓神經細胞的功能和構造保持在比較年輕狀況，表示它們是抗老化的好幫手。
2.美國Tuft';s 大學由Dr James Joseph 主持的一個動物試驗研究中證明，如果讓老鼠吃比較多的藍莓、草苺和菠菜等蔬果，其運動神經的功能、記憶與認識力等試驗都得到比較高的分數，其中又藍莓最為有效。
3.藍莓果膠含量多，這種可溶性纖維質具有降低膽固醇效用。
4.藍莓為治療腹瀉古老偏方。
5.美國加州大學戴維斯分校研究人員發現，莓類水果、特別是黑莓中的抗氧化物可防治心血管疾病。
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