新人請益 E30旋鈕 & E36購車 問題

[Me華]

各位前輩大家好...
小弟是剛加入的菜鳥!

想請益各位前輩一些問題...
90年E30 325i
自排 排檔桿右後方有一個旋鈕
有三個可以選擇 S E 3.2.1

請問旋轉調整這個有什麼功能嗎??
那他們的使用時機要用在什麼情況??
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最近想買台 E36 雙門318
有買了本二手車訊來看參考一下價錢。
書中很多E36 318有10萬內，10來萬的一堆。
感覺跟預算差不多，不過畢竟不會看車！還是有點怕
小弟預算只有10萬左右
想找台93~95年的 雙門318 車況不用特優 會有機會嗎??
台北二手車行滿街是，請問前輩們有無推薦的車行可去看車？


小弟問題稍多了一點，造成困擾請多多海涵。