毒!!不可先在蛋汁中加入鹽巴很重要的觀念...

雲飄雨 · 2006-04-05, 03:17 PM

毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴很重要的觀念
有毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴
各位會下廚的朋友..注意啦!!
煮蛋不可先放鹽.....
今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說：炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色。(沒錯,我蒸蛋時有發現!),那就是化學變化產生ㄉ氯.炒蛋ㄋ就等起鍋前再加鹽吧!
記住：為了你的健康,回家告訴會進廚房的人

2006-04-05, 03:17 PM	#1
雲飄雨正式會員註冊日期: 2005-09-04 住址: 天空文章: 347 精華: 0 車型: E36 3.2	毒!!不可先在蛋汁中加入鹽巴很重要的觀念... 毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴很重要的觀念有毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴各位會下廚的朋友..注意啦!! 煮蛋不可先放鹽..... 今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說：炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色。(沒錯,我蒸蛋時有發現!),那就是化學變化產生ㄉ氯.炒蛋ㄋ就等起鍋前再加鹽吧! 記住：為了你的健康,回家告訴會進廚房的人